le regalty
La carte
Le Regalty Capbreton, restaurant gastronomique port de Capbreton
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Entrées
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BURRATA AUX TOMATES 3 COULEURS 17€
Tartare de thon, pesto et noix de cajou
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salade landaise 22€
Jambon, magret, gésiers et foie gras de canard
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le duo de saumons 18€
Pané et gravelax, crème ciboulette
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Poêlée de gambas 17€
Légumes à la Grecque
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La planche de la mer à partager (2pers) 36€
Poulpe grillé, saumon mi-cuit, mosaïque de gambas et bruschetta de crabe
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Bisque de homard copeaux de truffes 18€
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Salade de langoustines au foie gras 33€
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Salade de homard en agrumes pour 2 63€
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Foie gras mi-cuit (sud-ouest) 31€
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Viandes
Toutes nos viandes sont d’origine (né, élevé et abattu) France
Accompagnement : légumes confits ou de saison, pommes de terre mitrailles
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Poissons
Accompagnement : légumes confits ou de saison, pommes de terre mitrailles
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dos de cabillaud en habit de poitrine fumée 28€
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lotte grillée sauce champignons et dés de bacon 27€
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filet de bar sauce vierge à la fraise 27€
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Sole brune du Pays Basque grillée à la plancha 42€
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Tronçon de turbot à l’ail et romarin 41€
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Homard entier grillé sur sa carapace 59€
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Homard entier en salade d’agrumes 59€
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Desserts
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soupe de fraises à la verveine 10€
Tartare de fraises au citron vert
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carpaccio d'ananas 10€
Marinade exotique et sorbet passion
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cookie mi-cuit chaud aux 3 chocolats 10€
Caramel beurre salé , prâliné amandes noisettes
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Coulant au chocolat 10€
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Baba au rhum de la maison 10€
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Café gourmand 11€
Clafoutis griottes, crème chocolat, minestrone de fruits et sorbet
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Fromage de brebis d’Aramits 10€
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Menu du Marché
Formule complète 29,5 €
Formule entrée + plat ou plat + dessert 25 €
Menu servi le midi hors dimanche et jour férié